Description

머리말
1부 생초보 엄마들을 위한 이유식 개념 잡기
이유식이란 무엇인가?
이유식 기본 원칙 BEST 10
이유식 주기 전에 꼭 알아야 할 음식 상식
안전한 이유식을 위한 10가지 주의사항
아기의 성장에 맞는 이유식의 4단계
이유식의 굵기
아기 주도 이유식
이유식의 단계별 특징
STEP 1. 초기(만 6개월)
STEP 2. 중기(만 7~8개월)
STEP 3. 후기(만 9~11개월)
STEP 4. 완료기(만 12~18개월)
2부 이유식 준비
단계별 먹일 수 있는 재료, 주의할 재료
알아두면 유익한 식재료 이야기
이유식 조리 원칙
이유식 조리에 필요한 도구 갖추기
정확한 조리를 위한 계량 방법
이유식 손쉽게 조리하는 방법
재료별 손질 방법
이유식 보관 방법
이유식의 기본, 쌀죽 만들기
맛국물, 육수 만들기
퓌레 만들기
여러 가지 소스 만들기
3부 초기 이유식
한눈에 보는 초기 이유식 전반
한눈에 보는 초기 이유식 후반
초기 이유식 레시피
초기 이유식 순서
쌀미음 | 찹쌀미음, 현미미음, 밥미음
소고기미음 | 소고기 페이스트
소고기양배추미음 | 소고기양배추단호박미음
사과미음 | 사과퓌레 | 단호박퓌레
비타민미음 | 애호박미음 | 당근퓌레
브로콜리퓌레 | 간편하게 조리하는 큐브 이유식
단호박죽 | 브로콜리당근죽
닭고기미음 | 닭가슴살 플레이크
엄마아빠가 함께 하루에 뚝딱 만들기 쉬운 이유식
양배추미음 | 애호박양배추미음
완두콩미음 | 오이미음
양배추단호박미음 | 소고기브로콜리미음
고구마청경채미음 | 브로콜리미음
감자애호박미음 | 감자오이미음
고구마양배추미음 | 콜리플라워사과미음
오트밀미음 | 고구마미음
고구마비트죽 | 당근사과퓌레
고구마닭고기퓌레 | 단호박시금치두부
고구마퓌레 | 바나나퓌레
브로콜리감자퓌레 | 아보카도퓌레
시금치감자퓌레 | 고구마당근퓌레
토마토소스 얹은 흰살생선 | 밀가루 쌀죽
달걀 플레이크 | 달걀당근미음
감자미음 | 완두콩단호박미음
초기 이유식 Q&A
4부 중기 이유식
한눈에 보는 중기 이유식 전반
한눈에 보는 중기 이유식 후반
중기 이유식 레시피
쌀죽 | 소고기시금치당근죽
배추두부죽 | 시금치닭고기죽
닭살감자죽 | 브로콜리수프
토마토소스 | 도미살감자양파조림
고구마사과매시 | 도미살토마토
단호박감자매시 | 감자옥수수죽
소고기배추죽 | 두부애호박죽
닭살달걀죽
완두콩애호박죽
아보카도매시
바나나아보카도매시
도미무조림
돼지고기토마토조림
달걀노른자토마토무침
닭고기감자수프
브로콜리연두부수프
고구마사과요구르트
소고기당근죽
토마토소스두부
계란찜
계란지단 플레이크
땅콩소스두부
핑거푸드
감자전
계란지단 핑거푸드
중기 이유식 Q&A
5부 후기 이유식
한눈에 보는 후기 이유식
후기 이유식 레시피
3배죽(무른밥, 진밥) | 돼지고기당근조림
소고기채소조림 | 소고기버섯무른밥
닭고기채소무른밥 | 돼지고기두부감자조림
소고기두부밥 | 토마토도미조림
소고기브로콜리완자탕 | 양송이새우조림&덮밥
애호박완두콩무른밥 | 무토마토조림
소고기채소덮밥 | 고구마채소무른밥
가지무른밥 | 사과소스 얹은 감자당근단호박
완두콩닭살무른밥 | 감자전 핑거푸드
소고기양송이계란밥 | 양송이감자수프
달걀애호박찜 | 현미호박무른밥
도미살팽이무른밥 | 감자양파닭고기탕
생선무른밥 | 단호박토마토볶음
프렌치토스트 | 핑거푸드
브로콜리배추무른밥 | 미역채소밥
브로콜리호박무른밥 | 사과고구마범벅
완두콩소고기무른밥 | 두부채소볼
단호박무토마토조림 | 코티지치즈
버터 & 버터밀크 | 사과소스
팬케이크
가지당근볶음 | 과일요구르트
돼지고기새우구이 | 과일구이
후기 이유식 Q&A
6부 완료기 이유식
한눈에 보는 완료기 이유식
완료기 이유식 레시피
2배죽(진밥) | 생선감자조림
콩나물밥 & 닭고기반찬 | 채소오믈렛
수제비 | 버섯덮밥
닭고기시금치그라탱 | 돼지고기버섯볶음밥
흰살생선채소밥 | 김말이채소두부
해물달걀찜 | 생선구이
잔치국수 | 흰살생선채소조림
오징어청경채볶음밥 | 고기채소영양밥
무숙주볶음밥 | 두부시금치 깨무침
유부시금치밥 | 애호박새우볶음
소고기볼 | 소고기완자
소고기크림수프 | 버섯유부만두
삼색 채소볶음 | 새우채소스크램블
배추당근소고기볶음 | 달걀말이
소고기감자볶음 | 감자브로콜리샌드위치
두부와 토마토 | 대구전 | 볶음국수
버섯김 주먹밥 | 흰살생선두부밥
두부감자밥 | 닭고기토마토무조림
삼색 채소조림 | 팥양갱
오징어볼 | 가지애호박토마토소스조림
콩나물새우볶음밥 | 순두부찌개
돼지고기양파파인애플볶음밥 | 두부 강정
완료기 이유식 Q&A
7부 소아청소년과 선생님이 들려주는 이유식 이야기
이유식 원칙, 이것만은 꼭 지키세요
바른 식습관을 위한 10가지 수행과제
이유식 진행, 이런 순서로 하세요
잘못된 이유식 상식 WORST 10
초기 이유식, 무엇을 어떻게 먹일 것인가?
중기 이유식, 무엇을 어떻게 먹일 것인가?
후기 이유식, 무엇을 어떻게 먹일 것인가?
완료기 이유식, 무엇을 어떻게 먹일 것인가?
체계적 이유식을 위한 음식 이야기, 영양 이야기
8부 아픈 아기 이유식
음식 알레르기와 이유식
아토피성 피부염과 이유식
감기 걸린 아기를 위한 이유식
설사하는 아기를 위한 이유식
변비 있는 아기를 위한 이유식
입안이 헌 아기를 위한 이유식
부록
세계보건기구 어린이 성장 기준
찾아보기1. 이유식은 만 6개월부터 시작하세요
모유를 먹이든 분유를 먹이든 만 6개월부터 시작할 것을 권합니다. 각 음식의 시작 시기도 달라졌어요. 밀가루와 계란 흰자와 견과류 등은 놀랍게도 늦게 시작하면 알레르기가 더 증가할 수 있습니다. 과일주스는 돌 전에 먹이지 마세요.
2. 한 끼 식사에 곡류, 고기류, 채소류를 섭취하도록 해주세요.
처음의 이유식 순서는 쌀죽부터 시작해서 고기, 이파리 채소, 노란 채소를 첨가해 갑니다. 이렇게 한 가지씩 적응하게 한 후 한 끼 식사에 이 종류들을 골고루 섭취할 수 있도록 해주세요. 식단 제공 예를 참조하면서 다양하게 이유식을 준비하세요.
3. 재료를 따로 주면 좋아요
이유식은 재료들을 한꺼번에 조리해서 죽으로 주기도 하지만, 각각의 재료를 따로 조리해서 주면 좋습니다. 아가들에게 선택의 기회를 줄 수 있고, 아가들의 미각 발달에도 좋습니다. 토핑식으로 얹어 주는 방식도 좋고 엄마아빠 식사처럼 밥과 반찬으로 나눠 줘도 좋습니다.
4. 만들어서 보관하는 방법을 활용하세요
엄마아빠가 하루 날 잡아서 한꺼번에 만들어 보세요. 1회분씩 나눠서 냉동 보관한 뒤 먹이고 싶은 재료들을 레고처럼 조합해서 해동하면 간단합니다. 토마토소스, 고기소스, 계란 플레이크, 닭고기 플레이크, 소고기 페이스트, 코티지치즈, 버터 등 두고두고 활용하기 좋은 사이드메뉴도 참조하세요.
5. 아기 주도 이유식과 다르지 않아요
아기 주도 이유식의 핵심은 아기 스스로 골라서 집어 먹는 핑거푸드인데요, 이러한 방식은 이 책의 이유식 방식으로도 충분히 커버할 수 있는 부분이에요. 아기가 주도한다는 것은 아기가 먹고 싶은 것을 선택할 수 있는 기회를 준다는 것이므로 엄마는 아기의 영양을 생각해서 식사를 차려주고 식사예절을 가르치면서 아기가 선택할 수 있는 기회와 올바른 식습관을 기를 수 있도록 유도해 줍니다.
6. 이유식 요령과 레시피를 동영상으로 만나세요
책에 실린 QR코드와 블로그를 통해 아이를 쉽고 재미있고 똑똑하게 키우는 육아법을 배워보세요. blog.naver.com/babyvaccine 지금 바로 링크를 타고 들어와보세요. 직접 요리하면서 찍은 동영상이 실려 있습니다.